優質大米的加工過程
大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。
有機食品在生產和加工過程中嚴格遵循有機食品生產，采集，加工，包裝，儲藏，運輸標準，禁止使用化肥和成的農藥，化肥，激素，抗生素，食品添加劑。
在水稻的生長過程中，全部采用人工除草，杜絕使用除草劑。
采用生物及物理方法防治病害蟲，并輔以人工除蟲;杜絕噴施農藥。
不推薦把米放在冰箱里，冰箱霉大，濕度和室外不一樣，更容易壞。
